Att laga mat ute, på friluftskök eller över elden är en av de sysslor vi ägnar ganska mycket tid åt på våra kortare äventyr, som denna lilla lammgryta till exempel. Alla i familjen hjälps åt och det blir en social grej att laga mat tillsammans, liksom det kan vara hemma i köket. Om tid finns, vädret och förutsättningarna är bra, så blandas matlagningen med lika delar skönt häng.
Vi gillar recept som man lätt kan anpassa både till innehåll och att det går att förbereda och preppa precis så mycket man vill hemma. Ibland vill man bara värma eller grilla på nåt som i princip redan är klart, men när möjlighet ges så kan det också vara kul att laga maten lite mer från grunden. Här kommer ett recept på en ganska enkel lammgryta som utan problem görs på gasköket för en familj på fyra personer. Tricket handlar oftast om att använda kastruller och kärl på ett genomtänkt sätt. Stek i omgångar och varmhåll vid sidan av. Blanda ihop allteftersom eller på slutet.
Ingredienser, typ 4 portioner
- En röd paprika
- Typ en halv zucchini
- Typ en halv purjolök
- 4-5st smala lammkorvar, gärna lite kryddiga
- 2 klyftor vitlök
- 400g krossad tomat
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl couscous
- Fetaost
- Olja, salt och peppar
Gör såhär
- Rensa, skölj och hacka grönsakerna
- Skär korven i centimeterlånga bitar
- Fräs alla delar var för sig i olja. Ta inte för mycket åt gången då det lätt blir trångt i pannan/kastrullen.
- Blanda allt med couscous och krossad tomat och småputtra på låg värme i fem minuter, rör då och då så att det inte bränner fast.
- Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna med tärnad fetaost och lite oliver.
Grytan kan med fördel varieras efter behag och familjens olika preferenser. Blanda allt eller servera olika familjemedlemmar olika varianter. Vi passar också på att tipsa om den lilla stekspaden från IKEAs barnavdelning.
